Dr. med. Andreas Daxer absolvierte sein Studium der Humanmedizin an der Ludwig-Maximilian-Universität in München von 1979 – 1985.

Im direkten Anschluss an sein Studium begann er am 1. Januar 1986 seine Ausbildung zum Facharzt der Allgemeinmedizin im städtischen Krankenhaus in Rosenheim in den Bereichen Anästhesie, Chirurgie und Innere Medizin. Zwischenzeitlich promovierte er am Dr. von Haunerschen Kinderspital in München.

Neben seinem Facharzt in Allgemeinmedizin verfügt er über eine Ausbildung in chinesischer Medizin mit Schwerpunkt Akupunktur.